Cyclodextrinen en hun toepassingen

Cyclodextrinenzijn een familie van cyclische oligosachariden bestaande uit -(1,4)-gekoppelde glucopyranose-subeenheden.Cyclodextrinenzijn bruikbare moleculaire chelaatvormers. Ze bezitten een kooiachtige supramoleculaire structuur, die dezelfde is als de structuren gevormd uit cryptanden, calixarenen, cyclofanen, sferanden en kroonethers. Deze verbindingen met supramoleculaire structuren voeren chemische reacties uit waarbij intramoleculaire interacties betrokken zijn waarbij covalente bindingen niet worden gevormd tussen op elkaar inwerkende moleculen, ionen of radicalen. Het merendeel van al deze reacties is van het type ‘gastheer-gast’. Vergeleken met alle hierboven genoemde supramoleculaire gastheren,cyclodextrinenzijn het belangrijkst. Vanwege hun vermogen om complexen te vormen, kunnen de eigenschappen van de materialen waarmee ze complexen aanzienlijk worden gewijzigd. Als gevolg van moleculaire complexeringsverschijnselen worden CD's op grote schaal gebruikt in veel industriële producten, technologieën en analytische methoden. De verwaarloosbare cytotoxische effecten van cd's zijn een belangrijk kenmerk in toepassingen zoals tapijtdragers, voedsel en smaakstoffen, cosmetica, verpakking, textiel, scheidingsprocessen, milieubescherming, fermentatie en katalyse.